As raíces dunha tradición
A historia do Amaro del Folpo (‘licor do folpo’) está estreitamente ligada a Noventa Padovana, unha vila situada na ribeira do río Brenta, unha encrucillada de comercio, cultura e confraternidade.
A súa inspiración provén da Fiera del Folpo, unha feira histórica que se celebra en outubro, cuxas orixes se remontan como mínimo ao século XVIII. Documentos datados en 1776 testemuñan a presenza de folpari, vendedores que ofrecían folpo fervido como prato tradicional.
Esta tradición, que permaneceu viva ao longo dos séculos, representa agora un patrimonio cultural e identitario que o Amaro del Folpo decidiu preservar e promover.
A alma da rexión do Véneto
A ribeira do río Brenta, coas súas mansións vénetas, canais e localidades, é o escenario que encarna e nutre a esencia do Amaro del Folpo. Non é simplemente un licor, senón un símbolo da rexión: unha ponte entre o pasado e o presente, capaz de contar a historia das raíces dunha comunidade a través do seu sabor.
Cada grolo convértese así nunha viaxe sensorial que evoca a atmosfera das feiras locais, a confraternidade das comidas compartidas e a autenticidade da vida no Véneto.
Un vínculo que perdura
Hoxe en día, o Amaro del Folpo actúa como embaixador da zona, estando presente en eventos, bares e nos lugares de encontro que caracterizan a vida social de Noventa Padovana e dos concellos veciños.
A súa misión é sinxela pero profunda: manter viva a memoria histórica e compartila con quen desexe coñecela, saboreala e transmitila.